バンコクはまだまだ進化中の模様。
どうもヨッシー店長です。
先日インスタグラムを眺めていたら、『今回のBRUTUSは、バンコク特集』という投稿を見つけたので、気になったので即Amazonで注文しました。
届いてから早速読みましたが、そこには「自分がまだまだ知らないバンコク」が掲載されていました。
個人的に「あー、ここ行ってみたいなー」というレストランが何軒もあったので、今回はそれらを紹介してみたいと思います。
※雑誌の中では各番号が振られているのですが、下記にもその番号を書いておきます。
【01】Sorn（ソーン）、80/20（エイティトゥエンティ）
オープン7ヶ月で1ッ星を獲ったタイ料理レストラン『Sorn』。
22皿のコースで約1万円（日本円）しますが、仕事ぶりが勉強できそうなので、是非行ってみたいですね。
場所がスクンヴィットにあるので（スクンヴィットはバンコクで日本人が多く住む地域）、次回の旅はスクンヴィットを拠点にしようと思っています。
あと、同じく01に載っている『80/20（エイティトゥエンティ）』は、奥さんが日本人ということもあり、こちらも行ってみたいですね。
【04】Phan-Phob Cafe（パーン・ポップ・カフェ）
BRUTUSによると現地では『カイケム』というアヒルの塩卵漬けを使った料理やスイーツが流行っているらしい…。（リアルタイムだとわかりませんが）
『パーン・ポップ・カフェ』ではコーヒーケーキにカイケムソースをかけている写真が載っていますが、ちょっと美味しそう♪
【05】Blue Whale（ブルー・ホエール）
ここは前回の旅で行きましたが、飲んでないドリンクやスイーツもあったので、カオサン通りに向かう際にまた寄ってみたいですね。
【13】Someday Everyday（サムデイ・エブリデイ）、Homduan（ホームドゥアン）
『Someday Everyday』は、『Warehouse 30』（複合施設）に2019年2月に出来たタイ料理レストラン。
星を撮ったシェフが手がけているらしい。
しかしながら、1品70バーツ（約210円）ということで、安価で一流の味を楽しめるそうなので、行ってみたいですね。
少量で多種が食べられるのは、自分としては嬉しいです。
同ページの『Homduan』も気になるお店。
オーナーさんが北部出身なので、カオソーイを食べてみたいですね。
【20】Baan Phadthai（バーン・パッタイ）
前回の旅で行きたかったけど行けなかったお店の一つ。
店名通り、パッタイが看板メニューになっています。
野菜は自家農園で作っているらしく、オーガニックな点もグッド！
【21】Jub Jub Khao Man Kai（ジュブ・ジュブ・カオマンガイ）
蒸し、揚げ、辛揚げ、照り焼きの4種のカオマンガイを一度に食べられるプレートが人気のお店。
これはうちでも応用できそうなので、是非勉強がてら行ってみたいですね。
Jub Jub Khao Man Kaiをガイドしているページ
【22】Mae Varee（メーワーリー）
マンゴーをメインに扱う青果店で、カオニャオマムアン（マンゴーともち米のスイーツ）も売っています。
新鮮なマンゴーで作られたカオニャオマムアンを食べてみたいです。
Mae Vareeをガイドしているページ
【33】Baan Somtum（バーンソムタム）、Kruajiangmai（クルアチェンマイ）
『Baan Somtum』は、店名通り『ソムタム（青パパイヤサラダ）』が看板メニューなので、ここではソムタムのバリエーションを勉強したいですね。
『Kruajiangmai』は北部料理を食べられるお店なので、カオソーイをはじめとした料理を食べてみたいですね。
【35】Patom Organic Living（パトム・オーガニック・リビング）
ナコンパトム県産のオーガニック食材を使った料理が食べられるカフェレストラン。
彩が綺麗なので、色々と勉強ができそうです。
Patom Organic Livingをガイドしているページ
【39】Muslim Restaurant（ムスリム・レストラン）
カオモックガイ（タイ風ドライカレー）の老舗。
ターコイズブルーを基調にした店内で、老舗メニューを味わいたいですね。
80バーツ（約240円）なのもポイント♪
Muslim Restaurantをガイドしているページ（翻訳してご覧下さい）
今回紹介したお店の他にもまだまだ行きたいお店がありますが、滞在できる日数にも限度があるので、次回も上記を参考にしながら店舗を厳選して巡りたいと思います。
そういう意味ではフードファイターの人は羨ましい…(^-^;)
BRUTUS（バンコク特集2019）はカフェガパオにも置いておくので、良かったら読んでみて下さいね♪
Amazonでも買えます♪
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