久々にビルボードライブ東京に行きたい。
どうもヨッシー店長です。
先日、試験的にランチ営業の厨房風景を
「インスタで常時ライブ配信」
してみました。（ガス台のみ）
当日は急の配信にも関わらず、120名の方にご視聴頂きました。
本当にありがとうございましたm(_ _)m
なぜ今、試験的にライブ配信をしているかというと…
- 2023年1月に掲げた目標の一つに「動画コンテンツによる情報発信」があるため。
- 「常時ライブ配信」なので、リアルタイムに混雑状況や空き状況を「口頭」や「手書きメモ」でお知らせできるため。
- 2000人近くのフォロワーさんに「いつもどんな感じで料理を作っているのか」を伝えることができるため。（安全性や信頼に繋がる）
- ライブ配信であれば、「忙しい日々でも独自コンテンツを作ることが可能」なため。（といっても基本営業の様子を垂れ流ししているだけですが）
などの理由から。
お客様目線から考えると、「今混んでるかな？」と思った時に、その判断ができるのは現状「電話で聞く」くらいになっています。（たまにインスタ投稿でお知らせする時もありますが）
席が空いたらインスタでお知らせするのもありなのですが、忙しいとなかなかそれもできません…。
そんな時思いついたのが、
「常時ライブ配信して、様子を見てもらう」
ということ。
実際のライブ配信の様子
本当は客席全般をライブ配信できればいいのですが、お客様が映ってしまうと肖像権の侵害などにもなるため、基本的に厨房内のみで配信することにしました。
また、ガス台のみにフォーカスすることによって、「忙しさがある程度わかってもらえる」と思いました。
例えば、頻繁にガパオ炒めを作っていたら
「あ、今の時間は忙しいんだな」
と予想ができると思いますし、
逆にガス火をあまり使っていない状況であれば
「あ、今は忙しくなさそうだから行っても大丈夫そうだな」
と予想することができると思います。
土日は忙しくて電話に出れないことも多いため、ライブ配信が「忙しさの目安」になってくれたらいいなーと思っています(^-^*)
※しばらくの間は、インスタグラムで常時ライブ配信していきたいと思っています。（ランチ営業のみ）
ちなみにライブ配信を見る方法は、
- まずはインスタグラムで「@cafegapao」をフォローする。
- インスタ上部にカフェガパオのアイコンが赤枠で囲われ『ライブ動画』と表示されていれば、そこをタップ。
- これでライブ配信が見れます。（※ライブ中、お気軽にコメント下さいね♪）
次回は3/9(木)11:30～14:30にライブ配信をしたいと思っています。（それ以降の日も試験的にライブ配信を継続する予定です）
よかったら「@cafegapao」のフォローをお願い致しますm(_ _)m
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