大掃除は年明け。

どうもヨッシー店長です。

 

2022年も、あとわずかとなりました。

毎年、早い早いと言っていますが、今年もあっという間でした。

ついこの前まで「暑いなー」と言っていた気がするのは自分だけ…？(^-^;)

 

年末ということで、今回は

『2022年にカフェガパオであったニュースＴＯＰ５』

をまとめてみたいと思います。

見事１位になったのは…？

 

また、今回は2023年1月7日からご利用できる

「ホームページ限定クーポン」

をプレゼントしますので、是非最後までお楽しみにー(^-^*)

 

それでは、ＴＯＰ５から、カウントダウン！

 

 

５位「デリバリーがスタート！」

第5位は、「デリバリー」がスタートしたこと。

先日「Uber Eats」もスタートしましたが、2022年は「デリバリー」という業態が新たにスタートしました。

 

現在カフェガパオでは

• イートイン（店内飲食）
• テイクアウト（持ち帰り）
• デリバリー（配達）

の3業態を行っています。（※業態というのは販売方法のこと）

 

2022年の6月から、まずは出前館にてデリバリーをスタートさせました。

 

ちなみになぜ出前館を最初にスタートさせたかというと、

• 研修を受けた自社配達員が配達するため、配達に安心感がある。（ウーバーは素人でも配達できてしまう）
• キャンペーンにて初期費用がウーバーに比べ割安だったため。
• そもそも地域的にデリバリーができるのが出前館だけだったため。

などの理由から。

 

この数か月で「デリバリーとはどういうものなのか？」を体感し、運営方法にも慣れてきたので、先日UberEatsも始めました。

 

デリバリーができるようになり、WEB上のみですがカフェガパオの店舗が「2店舗増えた」ことになります。（ある意味、多店舗展開）

飲食業では多店舗展開というと、基本的には「実店舗を増やす」ことを指していますが、今後は「WEB上で多店舗展開」をしていくお店も増えそうな気がします。

 

「カフェガパオ Uber Eats店」のページはこちら

 

「カフェガパオ 出前館店」のページはこちら

 

UberEats店も出前館店も、まだまだプロトタイプなので、2023年は今よりも拡充を図っていこうと思っています。（メニューを増やすなど）

 

 

４位「今年も各種イベント開催！」

第4位は、今年もカフェガパオでは様々なイベントを行ったことです。

 

『Go To Gapao キャンペーン2022』開催

 

『ガパオの日』開催

 

『10周年イベント』開催

 

『第3回カフェガパオ フォトコンテスト』開催

 

『道の駅しょうなんにてカフェガパオ料理教室』開催

 

料理教室に関しては、約3年ぶりに開催することができました。

2023年はもっとコンスタントに開催できばと思っています。

 

 

３位「俳優の松重豊さんご来店！」

第3位は、今年の秋に「松重豊」さんが来店されたことです。

近所にある「いづみ亭」さんが『孤独のグルメ』に出られたのですが、その時のランチで来店されました。

あの渋い声で「ご馳走様です。美味しかったです。」と言われたのは、嬉しかったですね(^-^*)

 

しかし、うちに来た理由は何だったのだろうか…？

Googleマップの検索で？
松重さんがタイ料理好きだから？
去年WOWOWドラマのロケ弁を作った繋がり？

うーん…、謎です(^-^;)

 

ちなみにカフェガパオのプチ夢は、

「海外から取材オファーが来て、ハリウッドスターが来店する」

というのが、ちょっとした目標になっています(笑)

ブラッドピット、「日本一辛いガパオライス」食べてくれないかな。。(^-^;)

 

 

２位「夜のディナーボックス営業開始！」

第2位は、「ディナーボックス営業」が開始されたこと。

今年の1月までは「ランチのみ」だったカフェガパオですが、2月からは夜営業も始めました。（今のところテイクアウトのみで営業）

今年から店長の弟が社員として働いてくれるようになり、頭数が増えたことで営業時間を増やすことができました。

 

ディナーボックス営業を始めてから感じたことは、

• 昼に比べると夜の来店数は少なめ。
• ご来店するのは常連のお客様が中心。
• 暖かい時期（初夏～初秋）は注文が増える。
• 店内飲食を希望するお客様が一定数いる。

といった印象です。

 

カフェガパオは住宅街にあるため、地理的に夜は弱いように感じます。（ただし、まだまだ改善の余地あり）

店内飲食の需要があることはわかっているのですが、コロナが完全に終息していない＆仕事量がキャパオーバーしがち、などの課題が解決されるまでは、来年もまだしばらくは夜はテイクアウトのみの営業になりそうです。

 

ディナーボックス営業の詳細はこちらページで♪

 

 

１位「遂に迎えた10周年！」

堂々第1位は、2022年は開業から「10周年」を迎えたこと。

※2022年12月現在は11年目となっています。

 

いつも応援して頂いている皆様のお陰で、なんとか10年やれてこれました。

皆様、本当にありがとうございますm(_ _)m

 

開業から5年目まではサラリーマンをやりながら土日営業、その後独立し平日営業も始め、9年目にはコロナ禍に見舞われるなど、この10年間は色々なことがありました。

 

10年やってきて一番思ったことは、「継続は力なり」ということ。

小さい仕事をコツコツやり続けることで、やがてそれが大きな成果に繋がっていく…ということを身をもって感じました。

これは飲食店経営に限らず、他の事にも言えることだとは思いますが、同じことの繰り返しであっても「昨日より今日」と思いながら継続していくことで、「本質が磨かれていく」のだと思います。（継続と小さな進化が成果に繋がっていく）

 

カフェガパオは今後も本質を磨きつつ、小さな進化を繰り返し、やがて海外の人にも興味を持ってもらえるような店にしていきたいと思っています(^-^)q

まだまだ至らない点もあると思いますが、来年もご支援ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げますm(_ _)m

 

 

クーポンプレゼント

最後になりますが、1/7(土)からご利用できる

「ホームページ限定クーポン」

をプレゼントします。

クーポン画像のオプションを1つお付けします！

よかったら↓のクーポン画像を保存、または印刷のうえ、スタッフにお見せ下さいね♪