ブームは狙っても作れない。
どうもヨッシー店長です。
ここのところ急に春めいてきましたね。
手賀沼周辺の桜も既に咲き始めています。
暖かくなってきたこともあり、先日ちょっと時間があった時に「バタフライピー」を使ったアイスラテを試作してみました。
※バタフライピーはマメ科の植物の花で、お湯に入れると鮮やかな青色の色素が出ます。
バタフライピーアイスラテ（試作版）
鮮やかな青が、初夏の空を思い起こさせますね。
バタフライピー自体は無味無臭なので、ちょっと物足りなさを感じたので、「青い杏仁豆腐」のシロップが残っていたので、こちらをちょっと入れてみたら、なかなか良いラテになりました。（少し杏仁の香り）
個人的には「バタフライピーブームがそろそろ来るのでは？」と思い、早3年。
まだその気配は無さそうです…(^_^;)
うちの娘にもあげましたが、『うーん、ちょっと美味しい』とまあまあの高評価(^-^;)
商品化するのには、もう少し試行錯誤が必要そうですが、今年のＧＷ頃に出せればいいなーと思います♪
バタフライピーラテというと、バンコクの『Blue Whale Cafe』で飲んだバタフライピーラテは、インスタ映えもあって印象に残っています。
※2019年版ですが、その時の旅の模様はこちらで書いています↓
「チャオプラヤ川をボートで北上し王宮方面へ！マハラート通りはオシャレカフェの宝庫だった！【バンコク滞在2日目】」
あー、またあの川沿い付近のカフェ巡りをしたいなー。
早くバンコクへ行きタイ。。
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