柏市手賀の杜でタイ料理ランチならカフェガパオ☆
こんにちは、ヨッシー店長です(^-^)/

いつもご訪問、ご来店ありがとうございます。

 

お知らせ

2/22(金)～2/24(日)は休業

2/22(金)～2/24(日)は店長のバンコク研修のため休業致します。

ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い致します。

2/25(月)のランチボックス営業から再び通常営業に戻ります。

 

2月も土曜日はおまけイベント開催！

1月に続き、2月の「土曜日」もミニイベントを開催します！

その名も『ATTACK 100（アタック100）』！

大当たりで「カフェガパオお食事券3000円分」をプレゼントします♪

詳しくはこちらから↓

土曜日限定イベント再び！今度は『ビンゴルーレット』！お食事券3000円が当たるかも！『ATTACK 100』開催

 

2月の道の駅コラボメニュー

「道の駅しょうなん」さんとのコラボメニュー

「柏産ネギ入りトムヤムクンスープ」も遂に今週末が最後の販売！

地元柏市で採れた長ネギ・万能ネギの入っているトムヤムクンスープ（エビのスパイシースープ）です。

 

「ガパオキット」が新価格で販売！

大好評販売中のカフェガパオのガパオご飯が作れる「ガパオキット」ですが、仕入れ先変更に伴い、今まで1980円での販売だったのが、1480円(税込み)にて販売になります！

詳しくはこちら↓のページで♪

カフェガパオのガパオご飯が作れる「ガパオキット」が新価格(1980→1480円)になって販売されます！

その他、各物販商品も仕入れ先変更に伴い、大幅値下げとなっています！

ご来店の際はじっくりご覧下さい♪

 

 

今週の週替りメニュー

今週の週替りメニューはこちら！

鶏肉のレモングラス焼きプレート

鶏のもも肉にニンニク、唐辛子、レモングラスみじんをまぶしてソテーし、ご飯に乗せました。

ベトナムではポピュラーな定食メニューで、レモングラスの香りがアジアな感じです♪

唐辛子をまぶしているので少し辛めですが甘辛い味なので、ご飯がすすみます。

サラダとスープが付いたプレートご飯です。

※少しだけ辛めです。（通常の辛さは1番）
※ジャスミンライスの大盛りできます♪

お値段は850円。

こんな感じで弱～中火で焼いてからのご提供なので少々お時間かかります。あらかじめご了承下さい。

１日限定10食なのでなくなったらゴメンナサイ(^_^;)
このメニュー、意外にファンの方が多いんですよね。。

 

 

今週の週替りカレー

今週の週替りカレーは「グリーンカレー」になります。

グリーンカレーは週替りカレーの中でも辛い部類に入ります。（グリーン・レッド・パネンが2）

ちなみにグリーンカレーの緑色は、グリーンチリ、コブミカンの葉などで緑色になっています。

 

 

今週の週替りサラダ

今週の週替りサラダは「ツナとアボカドのハーブサラダ」になります。

クリーミーなアボカドとマイルドなツナの味にハーブの香りが合います♪

アボカド、ツナ、トマト、カシューナッツ、こぶみかんの葉、ミントなどに、レモンの酸味がきいたドレッシングを和えています。

 

 

店長のつぶやき

先週、渋谷に出かける用事があったので、ついでに前から気になっていた『焼肉ライク』という一人焼肉の店に行ってきました。

去年の夏頃1号店が出来て、テレビニュースなどでも取り上げられていたので知っている方もいるかもしれませんが、一人一台焼肉用のコンロが設置されている店舗です。

焼肉ライクの会長が『焼肉のファストフード』というだけあって、注文後すぐに肉が出てきて、気軽にササッと食べれる焼肉店は、ありそうで無かった業態だといえますね。

 

なぜ前から気になっていたかというと、その業態による「ビジネスモデルが秀逸」だと思っていたからです。

簡単に説明すると、

• 高回転ビジネスが可能
• 座席の稼働率がほぼ100％
• 人件費が抑えられる
• 客席スペースを広めにとって売上増
• ターゲット層が「お金を持っている層」
• 高客単価の確保が可能
• 顧客満足度の向上が可能

と、一般的な飲食店よりもかなり考えられている点が秀逸だと感じています。

まあこういう店舗はビジネスライクというか、「いかに効率良く稼ぐか」を重視しているので、うちの店舗とは真逆の考え方なのですが(笑)、それでも色々考えさせられる点はありました。

特に昨今飲食業界の「人手不足」は本当に深刻なので、「いかに少ない従業員数で店舗を運営するか」という点は勉強になりました。

 

個人ブログの方では上記のビジネスモデルを分析してみたので、ご興味ある方はよかったら読んでみて下さいね(^-^*)

焼肉ライクを参考に「1人焼肉のビジネスモデル」を分析してみた！高利益を生み出すその仕組みとは？