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今週は大人気のトムヤムクンヌードル!&ハンバーグソースの作り方
- 2017/3/9
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柏市手賀の杜でタイ料理ランチならカフェガパオ☆
こんにちは、ヨッシー店長です(^-^)/
いつもご訪問、ご来店ありがとうございます。
まだ寒い日は多いですが、だんだん春の空気になりつつありますね。
今朝走っていたら、桃の花が咲いていました。
今日はハンバーグを作りました。
長女の優がこねるのを手伝ってくれたのですが、なかなか美味しくできました。
ハンバーグのソースですが、みなさんはどんなソースにしていますか?
うちの場合は、
- 赤ワイン 50cc
- ケチャップ 90cc
- ウスターソース 60cc
- バルサミコソース 20cc
で作っています。
作り方は、
①肉を焼いたフライパン(残り油有り)に、赤ワインを入れアルコール分を飛ばします。
②そこにケチャップ、ウスターソース、バルサミコソースを入れて少し煮詰めて出来上がりです。
バルサミコソースを入れることによって、本格的なグレービーソースが作れます♪
昨日もお伝えしましたが、2017年4月より一部メニュー価格を変更致します。何卒宜しくお願い致します。
さて今週の週替りメニューは人気のこちら!
トムヤムクンヌードルです!
すみません、年末からしばらく開いてしまいました。
トムヤムクンファンの皆様お待たせしました☆
トムヤムクンヌードルは、世界三大スープの一つといわれているタイの伝統的なスープにセンレック(米麺)を入れました。
「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜる、「クン」はエビのことです。(ちなみに他の二大スープはブイヤベースとフカヒレ)
レモングラスやエビのダシでとった酸っぱ辛いスープは一口飲めばヤミツキになること間違いなし♪
麺に絡み易いように少しココナッツミルク多めでスープを作っています。
お値段は大サービスの800円!(次回は値段は上がる予定です)
※基本的にわりと辛めです。(酢っぱ辛い)
※パクチー大盛り+50円、小皿盛り+100円できます。
※雑炊用ジャスミンライス+100円で追加できます♪
↑これがまた大好評☆(^-^)
1日限定13食なのでなくなったらゴメンナサイ(^_^;)
それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております(*^_^*)
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